Паста в кремообразен сос с кралски скариди

Съставки:

За фидето:
200 г паста (спагети, фетучини или пене)
300 г белени скариди
2 супени лъжици зехтин
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 малка глава лук, нарязана на ситно
200 ml сметана (20-30% масленост)
50 г настърган пармезан
1 супена лъжица лимонов сок
Сол и черен пипер на вкус
Пресен магданоз за гарнитура

Инструкции:

Приготвяне на паста:
Сварете макароните в подсолена вода според инструкциите на опаковката до състояние "ал денте". Отцедете, като запазите около 1/2 чаша течност за соса.
Готвене на скариди:
В голям тиган на средно силен огън загрейте 1 супена лъжица зехтин. Поставете скаридите и ги запържете за 2-3 минути от всяка страна, докато станат розови. След това поставете скаридите в отделна купа и оставете настрана.
Приготвяне на сметанов сос:
В същия тиган добавете останалата супена лъжица зехтин. Гответе лука и чесъна, докато омекнат и станат златисти, около 3 до 4 минути. След това изсипете сметаната в тигана и оставете да заври леко. Намалете котлона и оставете соса да се сгъсти леко за 5 минути.
Добавете настъргания пармезан, сока от 5 и сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте старателно, докато сиренето се разтопи и сосът стане гладък и гладък.
Смесете макароните със соса:
Ввърнете скаридите в тенджерата и добавете вече сварените макарони. Разбъркайте добре, за да покриете равномерно макароните и скаридите със соса. Ако сосът е твърде гъст, можете да добавите малко вода, в която са сварени макароните.
Сервиране:
Разпределете макароните и скаридите върху чиниите. Гарнирайте с пресен магданоз и добавете малко настърган пармезан, ако желаете.

Пастата със скариди в кремообразен сос е готова! Насладете се на това деликатно и изискано ястие!