Здравословна салата от авокадо и скариди

Съставки:

За салатата:
200 г белени скариди
1 зряло авокадо
1 краставица
1 домат
1 малка глава червен лук
2 супени лъжици зехтин
Сок от половин лимон
Сол и черен пипер на вкус
Пресни билки (магданоз или кориандър) за гарнитура

Инструкции:

Пригответе скаридите:
Ако използвате сурови скариди, сварете ги в подсолена вода за 3-5 минути до пълното им сваряване и след това ги оставете да изстинат. За вече сварени скариди е достатъчно да ги размразите, ако са били замразени.
Приготвяне на авокадо:
Нарежете авокадото наполовина, отстранете костилката и нарежете месото на кубчета.
Приготвяне на зеленчуци:
Нарежете краставицата и домата на кубчета. Нарежете червения лук на тънки половин пръстени.
Сглобяване на салата:
В голяма купа комбинирайте скаридите, нарязаното авокадо, краставицата, домата и червения лук.
Дресинг за салата:
В малка купа разбийте зехтина с лимоновия сок, добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипете дресинга обилно върху салатата и хвърлете внимателно, за да покриете равномерно всички съставки.
Сега вашата освежаваща салата от авокадо и скариди е готова! Насладете се на това вкусно и лесно ястие!