Сочни пържоли на скара с чесново масло

Състав:

За пържолите:
2 пържоли (по ваш избор)
Сол и черен пипер на вкус
2 супени лъжици зехтин
За чесновото масло:
100 г омекотено масло
4 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 супена лъжица нарязан пресен магданоз
1 чаена лъжичка лимонов сок

Инструкции:

Приготвяне на чесново масло: в малка купа комбинирайте омекотеното масло, смления чесън, нарязания магданоз и лимоновия сок.
Разбъркайте старателно, докато съставките се разпределят равномерно. Увийте маслото във филм, оформете го във формата на цилиндър и го поставете в хладилника, за да се втвърди.
Приготвяне на пържоли: разтрийте двете страни на пържолите със зехтин, след което подправете със сол и черен пипер. Оставете месото да престои 15 до 20 минути на стайна температура. Грил пържоли: поставете пържолите върху решетка и гответе до средно редки (или по-дълго, ако предпочитате по-кафяво месо), около 4 до 5 минути от всяка страна. Използвайте щипци, за да обърнете внимателно пържолите, като избягвате да ги пробивате. Оставете пържолите да почиват малко: след като пържолите са готови, извадете ги от скарата и ги оставете да почиват 5 до 10 минути. Това ще позволи на сока да се разпредели по-добре в месото.

Вашите ароматни пържоли на скара с чесново масло са готови за сервиране!